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전통 음식 마을 안성 서일농원
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전통 음식 마을 안성 서일농원
오솔길을 걸어 농원 한쪽에 닿으면 눈이 휘둥그레진다. 항아리 2,000여 개가 도열한 모습이 장관이다. 항아리 뚜껑에는 초가을 햇살이 한 아름 고였다. 이 항아리 안에서 된장과 간장이 폭폭 익어간다. 항아리에 붙어 있는 스티커에 ‘2000년 3월 완성’이라고 적혀 있으니 벌써 5년을 넘었다. 익을 만큼 익은 셈이다. 콩은 메주로 변하고 메주는 된장으로 변해 이제는 사람들의 입으로 들어갈 날을 기다리고 있다.
‘우리끼리 메주나 쒀먹지’ 하고는 그걸로 된장을 담갔다. “그런데 그 된장을 먹어본 사람들이 참 맛있다는 거야. 그렇게 장을 담그다 보니 어느새 이렇게 됐네.”
