 
 |  | |  | 남은 재료 훌훌 털어 넣고 만들기 쉬운 섞어찌개와 라면 국밥! 재료를 모두 준비해갈 요량이면 신선한 포장이 중요하다. 우선 돼지고기 목 삼겹살은 양념으로 무친 후 밀폐용기에 담아 얼음 팩과 함께 싼다. 새송이버섯이나 느타리버섯은 씻지 않은 채로 슬라이스해 랩에 싼다. 조리시엔 섞어찌개를 먼저 먹은 뒤, 남은 국물로 라면국밥을 만든다.
돼지고기 목 삼겹살600g, 배추김치1통, 새송이버섯 2개, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 라면 2개, 남은 밥 1공기, 생수 4컵, 목 삼겹살 양념(고운 고춧가루 1큰술, 참치액 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩)
① 냄비에 재운 목 삼겹살과 배추김치, 버섯, 양파, 대파를 넣고 생수를 부어 중간 불에 끓인다.
② 고기와 김치가 익으면서 국물이 끓어오르면 라면수프를 조금 뿌린다. 섞어찌개 조리 끝.
③ 찌개를 먼저 먹고 남은 건더기를 건져놓는다. 국물을 다시 불에 올린 뒤 끓으면 라면을 넣어 끓이면서 마지막에 밥을 넣어 한소끔 끓인다. 건져 놓는 찌개 건더기와 함께 먹는다. | |  | 여행지에서 빠질 수 없는 카레! 그냥 먹기가 심심하다면 너비아니 꼬치와 쌈을 어울려보자. 특히 쌈 재료는 신선도 유지가 중요하다! 싱싱하게 찬물에 헹궈 물기를 완전히 털어 종이타월로 감싸 비닐에 담아 가져가면 된다. 너비아니는 쇠고기를 사방 4cm 크기로 얄팍하게 썰어 잔 칼집을 넣은 뒤, 양념에 조물조물 무쳐 밀폐용기에 담아가면 된다.
밥 3공기, 감자 2개, 피망(청ㆍ홍) 1/2개씩, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 쇠고기(등심) 400g, 치커리ㆍ솎음쌈배추ㆍ신선초ㆍ양상추 약간, 쇠 꼬치, 카레양념(분말커리 3큰술, 우유 1/2컵, 생수 2컵, 소금ㆍ후춧가루 약간씩), 너비아니 양념(간장 2큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 설탕 1큰술, 양파 즙 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금ㆍ후춧가루 약간씩)
①감자는 껍질을 벗겨 사방 1cm 크기로, 색깔이 있는 피망은 반을 갈라 씨를 털고 사방 1.5cm 크기로 자른다. 당근과 양파도 피망과 같은 크기로 자른다.
② 팬에 기름을 두르고 감자와 당근 양파를 볶다가 소금으로 간을 하고 카레가루를 넣어 버무린다. 이후 우유와 생수를 붓고 멍울 없이 풀어낸다. 걸쭉한 농도가 되면 후춧가루로 간을 해 카레소스를 만든다.
③ 준비해온 너비아니 재료를 쇠 꼬치에 꿰어 팬에 기름을 두르고 앞뒤 고루 익힌다.
④ 그릇에 밥을 적당하게 담고 카레소스를 듬뿍 끼얹어 너비아니 꼬치구이와 함께 신선한 야채 쌈을 곁들여 먹는다. |
 | |  | 재빨리 안주거리를 내고 술자리에 끼고 싶다면 통조림을 활용한 과일 안주를 권한다. 굳이 화채 재료를 어렵게 준비할 필요 없이 슈퍼에서 판매하는 얼음에 사이다를 시원하게 붓고 황도와 모둠 과일 통조림을 적당하게 넣어 섞어 먹으면 시원하게 즐길 수 있다.
황도 통조림 1개,모둠 후르츠(과일 통조림) 1/2개, 사이다 1/2병, 얼음 약간
① 황도는 통조림에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 썬다.
② 모둠 후르츠 통조림은 체에 밭쳐 국물을 뺀다.
③ 그릇에 얼음과 사이다를 섞어 담고 황도와 모둠 후르츠 통조림을 적당하게 넣어 시원하게 먹는다. | |  | 스팸은 바캉스나 나들이에 가져가기 좋은 식재료. 술안주는 물론 찌개나 전골, 부침 등 다양하게 조리하기 좋다. 스팸 요리시엔 기름을 종이타월로 깨끗하게 닦아낸 후에 조리해야 기름지지 않고 담백한 맛을 즐길 수 있다. 소시지나 햄 등은 진공 상태의 포장지 채로 가져가는 편이 낫다.
스팸 1개, 대파 잎 4대 분량, 쇠 꼬치 약간, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술
① 스팸을 통조림에서 꺼내 종이타월에 올려 기름을 말끔하게 닦아낸다. 이후 사방 3cm, 두께 1cm로 썬다.
② 대파 잎의 점액질은 젓가락으로 눌러 빼주고 물에 헹궈 물기를 닦은 후에 3cm 길이로 자른다. 꼬치에 햄과 대파 잎을 차례로 꿰어 팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 굽는다.
③ 간장과 설탕 청주를 섞어 팬의 가장자리에 뿌려 지글지글 끓어오르면 햄과 대파 잎을 꿴 꼬치를 닿게 해서 졸이듯 굽는다. | |  |  출처 : 조선일보 행복플러스웹진 Vol.2007.07.04
글 _ 행복플러스 문영애 기자
사진 _ 행복플러스 이경호 기자
요리&스타일 _ 이보은(쿡피아) |
여행지안내 (운영자 : 약초 농부)
[게시물 소스보기]
