°æ±âµµ °¡Æò ¸·°É¸®¸¦ ÇÑ ¸ð±ÝÀÌ¶óµµ ¸¶¼Åº» »ç¶÷Àº ¾È´Ù. ¹º°¡ ¸ñ±¸¸Û¿¡¼ °É¸°´Ù´Â °ÍÀ». ¼úÀÜÀ» º¸¸é Ç㿬 ¾¾¾Ñ °°Àº °Ô µ¿µ¿ ¶°´Ù´Ñ´Ù. ¹Ù·Î ÀãÀÌ´Ù. ¿©´À ¸·°É¸®¿Í ´Þ¸® °í¼ÒÇÑ µí ¹¦ÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ´©±¸µç ¼úº¸´Ù ¸ÕÀú ÀãÇâ¿¡ ÃëÇÑ´Ù.
±ÍÇÑ ÀãÀ» ¼ú¿¡ µë»Ò ¶ç¿ï ¼ö ÀÖ´Â °íÀåÀÌ °¡Æò±ºÀÌ´Ù. °¡ÆòÀÇ »ó¡ ±º¸ñÀÌ ¹Ù·Î À㳪¹«´Ù. °ü³»¿¡¼µµ Ãà·É»ê ÀÚ¶ôÀÇ »ó¸é ÇàÇö¸® ÀÏ´ë°¡ À¯¸íÇÏ´Ù. Àã »ý»ê·®Àº Àü±¹ Æò±ÕÀûÀ¸·Î ¾à748õkg Àε¥ ±× Áß °æ±âµµÀÇ »ý»ê·®Àº 460õkgÀ¸·Î ¾à 61%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡Æò±ºÀÇ Àã »ý»ê·®Àº 330õkgÀ¸·Î¼ °æ±âµµ »ý»ê·®ÀÇ ¾à 72%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í Àü±¹ ÃÑ»ý»ê·®ÀÇ 45%¸¦ Â÷ÁöÇÒ ¸¸Å ÀãÀÇ °íÀåÀÌ´Ù.
ÀÌ»óÇÏ°Ôµµ ¡®°¡Æò À㡯À̶ó´Â À̸§À¸·Î ½ÃÁß¿¡ ³ª¿Â ¹°·®Àº ¾à 80%³ª µÈ´Ù. »ó´ç¼ö ¾÷ü°¡ °¡Æò ÀãÀÇ Àý¹Ý°ª ¼öÁØÀÎ Áß±¹»ê ÀãÀ» ¼¯¾î ¾´ Å¿ÀÌ´Ù.
Àã¿¡´Â ź¼öȹ°. ´Ü¹éÁú. Áö¹æ µîÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐÀº ¹°·Ð ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹Î±îÁö °ñ°í·ç °®Ãß°í ÀÖ¾î ¿ÏÀüÇÑ ½ÄÇ°À̶ó°í ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ Áö¹æ°ú ´Ü¹éÁúÀÇ ÇÔ·®Àº ÀãÀÇ 100g´ç °¢°¢64.2g°ú 18.6gÀ¸·Î¼ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°°úµµ ºñ±³°¡ ¾ÈµÉ ¸¸Å ³ô´Ù.
ÀãÀÇ Áö¹æÁú ÇÔÀ¯·®Àº 62.0%·Î¼ ´ë´ÜÈ÷ ³ôÀº ÆíÀÌ¸ç ºÒÆ÷ȵµ´Â 6.0À¸·Î¼ ½Ä¹°¼º Áö¹æÁúÁß¿¡¼ °¡Àå ³ô´Ù. ƯÈ÷ Àã¿¡´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÎ ¿Ã·Ê»ê°ú ¸®³î»ê. ¸®³î·¹ÀÎ»ê µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î Àִµ¥ ƯÈ÷ ·¹½ÃƾÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
·¹½ÃƾÀº ¾çÁúÀÇ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ¸·Î ³ú¿Í Ç÷°ü¿¡ ÁÁÀº ¼ººÐÀ̸ç Çö´ëº´À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íÇ÷¾Ð. ´ç´¢º´ µîÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â µ¿¸Æ°æȸ¦ ¿¹¹æÇÏ°í Ä¡·áÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀãÀº ¿¹·ÎºÎÅÍ ±ÍÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î¼ ±â¿îÀÌ ¾øÀ» ¶§ ÀÔ¸ÀÀÌ ¾øÀ» ¶§ ÀãÁ×À» ¸ÔÀ¸¸é ±â¿îÀÌ ³ª°í ÀÔ¸ÀÀ» ã°Ô ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ³ë¾àÀÚ³ª ȯÀÚ¿¡°Ô ³Î¸® ¾Ö¿ëµÇ¾î ¿Ô´Ù.
³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë´Â ¹°·Ð ¿Ã¹Ù¸¥ °¡Æò ÀãÀ» º¸±ÞÇϱâ À§ÇØ 2000³â 5¿ù ÇàÇö¸®ÀÇ 33°³ Àã³ó°¡°¡ ¸ð¿© ¡®°¡ÆòÃà·É»ê Àã ¿µ³óÁ¶ÇÕ¡¯À» ¸¸µé¾ú´Ù. À̼ö±Ù Á¶ÇÕÀåÀº ¡°¿ì¸®´Â 100% °¡Æò À㸸 »ç¿ëÇÑ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù.
Ç°Áú°ü¸®¸¦ À§ÇØ ±¹¸³³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¿ø °æ±âÁö¿ø °¡ÆòÃâÀå¼Ò¿¡¼ ³ª¿Í ¸Å´Þ °Ë»ç¸¦ ÇÑ´Ù. ÀãÀº ´Ù¸¥ ³ó¼ö»ê¹°¿¡ ºñÇØ ±¹»ê¤ýÁß±¹»êÀ» ±¸º°ÇÏ±â ¸Å¿ì ¾î·Æ´Ù. ÃâÀå¼Ò¿¡¼ Àã ¿ø·á ºñÃà·®°ú »óÇ° »ý»ê·®±îÁö ºñ±³ÇØ°¡¸ç Áß±¹ ÀãÀ» ³¢¿ö ³Ö¾ú´ÂÁö È®ÀÎÇÑ´Ù.
¼ø¹ÚÇÑ ³ó¹ÎµéÀº °íÀå¿¡¼ ¾ö¼±ÇÑ Àç·á·Î ¼º½É²¯ ¸¸µé¸é ±×³É Æȸ± ÁÙ ¾Ë¾Ò´Ù. ±×·¯³ª Á¶ÇÕ °á¼º ÈÄ 2³â µ¿¾È ¸¶¶¥ÇÑ ÆǷθ¦ ¸ø ã¾Æ ¾Ö¸¦ ¸Ô¾ú´Ù. ¾þÄ£ µ¥ µ¤Ä£ °ÝÀ¸·Î 2001³â ÅÂdz ¡®·ç»ç¡¯°¡ ¸ô¾ÆÄ£ °è°î ÁÖº¯¿¡ À㳪¹«°¡ µµ¹Ì³ëó·³ ³Ñ¾îÁö´Â ÇÇÇظ¦ ºÃ´Ù. ¼ø½Ä°£¿¡ ¼ö½Ê ³âÀÇ °øµç žÀÌ ¿Í¸£¸£ ¹«³ÊÁö´Â µíÇß´Ù. À㳪¹«´Â ¼ö·É 20³âÀº µÅ¾ß º»°ÝÀûÀ¸·Î ÀãÀ» »ý»êÇÑ´Ù. ÀãÀº ¾à 35~40³âÂ¥¸® ³ª¹«¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ´Þ¸°´Ù.
´ÙÇàÈ÷ Áö³ÇغÎÅÍ °¡Æò ÀãÀÇ Áø°¡°¡ Á¦¹ý ¾Ë·ÁÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù. Áö³ÇØ 1¿ù ÀϺ» ¿ä¹Ì¿ì¸®TV¿¡¼µµ ¡®ÀãÀ¸·Î ¸¸µå´Â À½½Ä¡¯À̶õ ÁÖÁ¦·Î Ãà·É»ê ÀãÀ» ¼Ò°³Çß´Ù. ³»Ä£ ±è¿¡ ¾ÕÀ¸·Î ÀϺ» ½ÃÀåµµ °³Ã´ÇÒ »ý°¢ÀÌ´Ù. ¿©ÀüÈ÷ °ª½Ñ Áß±¹»ê°ú °æÀïÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸ ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» ¾Õ¼¼¿î´Ù¸é ½Â»êÀÌ ÀÖ´Ù°í º»´Ù.
Ãà·É ¹é¸²Àº ±¹³»¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÇ°í Å« À㳪¹« ½£ÀÌ´Ù. 1970³â´ë ÀÓ¾÷»ç¾÷À¸·Î ¾à 200ha¿¡ ´õ ½É¾ú´Ù. ÇöÀç ÇàÇö¸®¿Í ÀÓÃʸ®¿¡¸¸ 1,000ha ÀÌ»ó ¹é¸²ÀÌ °¡²Ù¾îÁ® ÀÖ´Ù. º¸Åë ha´ç 250~300±×·çÀÇ À㳪¹«°¡ ÀÚ¶õ´Ù.
À㳪¹«´Â 5¿ù¿¡ ÇÑ ³ª¹«¿¡¼ ¾Ï¤ý¼ö ²ÉÀÌ ÇǾî À̵ëÇØ 8¿ù ¿¸Å°¡ Àʹ´Ù. ´ë°³ 9~11¿ù 3°³¿ù°£ ¼öÈ®ÇÑ´Ù. ¼Ö¹æ¿ïÀº °¡Áö ³¡À̳ª 20~30£í ³ôÀÌ ²À´ë±â¿¡ ´Þ¸°´Ù. ÀÏÀÏÀÌ ³ª¹«¿¡ ¿Ã¶ó°¡¼ Àå´ë¸¦ µé°í µÎµå·Á¾ß ÇÑ´Ù. ³ª¹«¿¡¼ ¶³¾îÁú À§Çèµµ ÀÖ´Ù.
ÀãÀ» Àü¹®À¸·Î µû´Â »ç¶÷µéÀº ¼ÓĪ ¡®»ç°¡¸®¡¯¶ó´Â µî»ê¿ë ¾ÆÀÌÁ¨ ºñ½ÁÇÑ ¼è²¿Ã¬À̸¦ ½Å¹ß ¾Æ·¡ Â÷°í ³ª¹«¸¦ ¿À¸£³»¸°´Ù. ÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÇÏ·ç 15~20±×·ç¾¿ ¼öÈ®ÇÑ´Ù. ¿ÜÁö»ç¶÷µé¿¡°Ô´Â ÀÌ·± °Íµµ ÀÛÀº º¼°Å¸®°¡ µÈ´Ù. ÇöÀç ¿µ³óÁ¶ÇÕ ¿Á»ó¿¡´Â Àã üÇèÀåÀ» Áþ°í ÀÖ´Ù. ¿Ã 8¿ù±îÁö °ø»ç¸¦ ³¡³»°í 9¿ùÂë ¹®À» ¿¸é ÀãÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °¢Á¾ ¿ä¸®¸¦ Á÷Á¢ ¸¸µé°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. °¡À» ¼öȮö¿¡´Â °ü±¤°´µé¿¡°Ô Ãà·É»ê ¹é¸² ¾Æ·¡¼ Á÷Á¢ Àãµû±â ±âȸµµ Á¦°øÇÑ´Ù.
¾î¸° ¹¦¸ñÀÌ 20³âÀ» ÀÚ¶ó¾ß ¾î¸¥ÀÌ µÇ´Â À㳪¹«. º½¿¡ ¼Ûȱ°¡·ç ³¯¸®¸é ´ÙÀ½¹ø °¡À»¿¡¾ß ÇÞ°úÀÏÀ» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °¡Æò ÇàÇö¸®´Â ÀÌ·± Àã ÀÍ´Â ¸¶À»ÀÌ´Ù. ¿Ö ½½·Î Ǫµå(slow food)ÀÎÁö °í°³°¡ ²ô´ö¿©Áø´Ù.